Blog de cultura peruana
El chuño es mucho más que un alimento; es una expresión de la sabiduría ancestral de los pueblos andinos, quienes desarrollaron técnicas ingeniosas para preservar alimentos en uno de los entornos más extremos del mundo. Este producto derivado de la papa deshidratada ha sido parte integral de la dieta andina durante siglos, reflejando la capacidad … Read more
El chuño es mucho más que un alimento; es una expresión de la sabiduría ancestral de los pueblos andinos, quienes desarrollaron técnicas ingeniosas para preservar alimentos en uno de los entornos más extremos del mundo. Este producto derivado de la papa deshidratada ha sido parte integral de la dieta andina durante siglos, reflejando la capacidad … Read more
El antiguo imperio de los Incas, el Tawantinsuyo, no solo fue una civilización poderosa por sus caminos, arquitectura y organización. Fue también una cultura agrícola que valoró profundamente los alimentos como símbolos de vida, energía y conexión con la tierra. Los incas domesticaron, cultivaron y prepararon cientos de productos nativos en los Andes, muchos de … Read more
En las alturas de los Andes, donde el aire es delgado y el frío corta como una espada, se esconde un tesoro ancestral que ha alimentado a generaciones: el chuño. Conocido como el «oro negro de los Andes», este producto derivado de la papa no solo es un alimento básico, sino también un símbolo de … Read more