Cómo Criar Cuyes Andinos: Un Tesoro Genético y Gastronómico del Perú
Introducción: El Pequeño Gigante de los Andes El cuy (Cavia porcellus), conocido internacionalmente como cobaya o conejillo de indias, es mucho más que una mascota exótica; es un pilar fundamental de la cultura, la nutrición y la economía de los Andes, con una historia que se remonta a más de 3000 años. En Perú, su … Read more